Chocolate Quente Parisiense
Esta receita é especial e vêm direto da Tour Eiffel/Paris com alguns toques de Chef a Chef para
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Autor: chef
Bobó de Camarão da Rosilene
Rendimento: 4 porçõesNível de dificuldade:fácilTempo de preparo:20 minutos 800g de camarão rosa tamanho médio com casca 700g de mandioca
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Caldinho de Feijão Mineiro Especial de Chef a Chef
1kilo de feijão preto, mulatinho, marron ou roxinho 1kilo de costelinha suína defumada 1cebola grande inteira (sem casca)
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Risoto de Tinta de Lula e Camarões de Chef a Chef
280 g de arroz arbóreo ou vialone nano 08 g de tinta de lula ou 2 sachês/envelopes 10
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Romeu e Julieta ou Anita e Garibaldi
Romeu e Julieta ou Anita e Garibaldi?! Assim perguntou o italiano no filme brasileiro Estômago. Esta sobremesa simples
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Tiramisú ou Tiramissu – O Apaixonante Doce Italiano
Tiramisú – O Clássico Doce dos Amantes Italianos Rendimento: 2 porções: 180g de biscoitos champagne (1 embalagem) 1
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Biscoitinhos de Nata da Vovó
500g de farinha de trigo 200g de amido de milho (maizena) 250g de açúcar refinado 250g de natas
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Ravióli de Ricota Passas e Nozes ao Molho Funghi
Massa: 500g de massa para ravióli de boa qualidade (sugiro a Margherita) 4 litros de água fervente para
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Salada Sinfonia de Folhas Flores e Frutos com Flor de Sal
Folhas diversas (alface americana, frisée, rúcula, azedinha e agrião) Frutas diversas ( morangos, manga e tomatinhos cereja) cortados
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Pepino Japonês Agridoce em Conserva Sunomono
400 gr de pepino japonês (4 unidades) 250 ml de vinagre de arroz ou macã 210 gr de
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Bacalhau Confitado no Azeite com Batatas ao Murro Terra de Minas
Receita exibida 27/03/10 para Páscoa do Programa Terra de Minas da Rede Globo. Rendimento: 4 porções Tempo de
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Mousse de Limão sem Ovos
2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 lata (mesma medida acima) de suco
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Flan de Cupuaçu ao Creme de Açaí e Azeite de Pimenta
Esta receita foi gentilmente cedida pelo chef Eloi Moreira tema do curso Aromas e Perfumes da Amazônia 300
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