Salada Sinfonia de Folhas Flores e Frutos com Flor de Sal
Folhas diversas (alface americana, frisée, rúcula, azedinha e agrião) Frutas diversas ( morangos, manga e tomatinhos cereja) cortados
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Autor: chef
Pepino Japonês Agridoce em Conserva Sunomono
400 gr de pepino japonês (4 unidades) 250 ml de vinagre de arroz ou macã 210 gr de
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Bacalhau Confitado no Azeite com Batatas ao Murro Terra de Minas
Receita exibida 27/03/10 para Páscoa do Programa Terra de Minas da Rede Globo. Rendimento: 4 porções Tempo de
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Mousse de Limão sem Ovos
2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 1 lata (mesma medida acima) de suco
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Flan de Cupuaçu ao Creme de Açaí e Azeite de Pimenta
Esta receita foi gentilmente cedida pelo chef Eloi Moreira tema do curso Aromas e Perfumes da Amazônia 300
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Filet Mignon em Crosta de Castanha do Pará e Tucupi Amazonense
Esta receita foi gentilmente cedida pelo chef Eloi Moreira, tema de seu curso Aromas e Perfumes da Amazonia
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Strogonoff de Chocolate e Nozes Sem Ovos e Sem Censura
Receita apresentada no programa SEM CENSURA, com a apresentadora Leda Nagle e Rosilene Campolina na TV Brasil. Esta
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Mousse Natalina de Tapioca com Côco Qualicy
Rendimento: 20 porções 250g de farinha de tapioca 1500ml de leite integral 200ml de leite de coco concentrado
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Pêssegos Melba – Sobremesa apaixonante – O Doce da Diva Nelie Melba
Sobremesa apaixonante!!! Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 minutos Nível de dificuldade: médio 4 pêssegos frescos tipo
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Pirâmide de Natal com Duo de Chocolate ao Creme de Frutas Vermelhas
Receita exibida na TV Horizonte/programa Viver com Estilo, gentilmente cedida pelo chef e amigo Eloi Moreira do Buffet
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Lombo de Natal com Molho de Morangos – Programa Viver com Estilo
Receita exibida no programa Viver com Estilo 21/11/09 Rendimento: 10 porções Ingredientes para o lombo: 1 1/2 kg
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Crepe Parisiense de Nutella com Morangos
Receita preparada especialmente para o Jornal Estado de Minas/Belo Horizonte. Rendimento: 6 a 8 crepes Massa: 250 ml
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Macarons de Framboesa da Lenôtre de Paris
Rendimento: 50 a 60 unidades Esta receita foi trazida diretamente da escola Lenôtre/Paris; considerada a maior referência mundial
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