Pirâmide de Natal com Duo de Chocolate ao Creme de Frutas Vermelhas
Receita exibida na TV Horizonte/programa Viver com Estilo, gentilmente cedida pelo chef e amigo Eloi Moreira do Buffet
Ler mais
Autor: chef
Lombo de Natal com Molho de Morangos – Programa Viver com Estilo
Receita exibida no programa Viver com Estilo 21/11/09 Rendimento: 10 porções Ingredientes para o lombo: 1 1/2 kg
Ler mais
Crepe Parisiense de Nutella com Morangos
Receita preparada especialmente para o Jornal Estado de Minas/Belo Horizonte. Rendimento: 6 a 8 crepes Massa: 250 ml
Ler mais
Macarons de Framboesa da Lenôtre de Paris
Rendimento: 50 a 60 unidades Esta receita foi trazida diretamente da escola Lenôtre/Paris; considerada a maior referência mundial
Ler mais
Macaron de Chocolate da Lenôtre Paris
Esta receita foi preparada por Rosilene Campolina na Escola de Pâtisserie Lenôtre de Paris e publicada no Jornal
Ler mais
Suco de Tomate – Jornal Hoje Rede Globo 31/10/09
Rendimento:2 porções Tempo de preparo: 10 minutos 4 tomates maduros tipo Italiano ou Andréia 1/2 xícara de água
Ler mais
Geléia de Tomate e Especiarias-Jornal Hoje Rede Globo 31/10/09
Rendimento: 750gramas. Tempo de preparo e cozimento: 35 minutos 1 quilo de tomate maduro tipo salada ou longa
Ler mais
Entradinha Italiana com Mini-tomate Queijo e Manjericão
Rendimento: 6 porçõesTempo de Preparo: 10 minutos 300g de mini-tomate tipo italiano ou tomate-cereja 300g de queijo de
Ler mais
Confit de Pato sobre Mousseline de Cupuaçu e Coulis de Morango
Esta receita foi inspirada no prato do Chef Alex Atala, do restaurante D.O.M, em S.P, porém utilizei outros
Ler mais
Chuchu Recheado com Bacalhau do Verdemar
Receita criada especialmente para a matéria “Ele é mesmo um Chuchu”- Jornal Pampulha – sábado, dia 03/10/09 e
Ler mais
Magret de Canard la Sauce Orange-Peito de Pato com Molho de Laranja
500g ou 2 peitos de pato (magret) adquirido no supermercado 600 ml de suco de laranja coado 2
Ler mais
Risoto de Alecrim com Coroa de Cordeiro e Molho de jabuticaba
Rendimento: 2 porções Nível de dificuldade: médio Tempo de preparo: 30 minutos 200g ou 1 xícara de arroz
Ler mais
Filet Mignon ao Molho de Açaí com Flor de Sal
Receita apresentada no Programa “Sempre Feliz” da Rede Super. Este filet ao molho de açaí acompanha saladas, massas,
Ler mais