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Galeto Desossado com Polenta Mineira por Rosilene Campolina – Agradecimento à Companhia da Carne

10 de julho de 202010 de julho de 2020 chef
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18 de maio de 201918 de maio de 2019 chef

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Codorna na rapa da corda-receita campeã do concurso no Mercado Central 2010

7 de maio de 20197 de maio de 2019 chef

Receita do(a) Chefnauta: Aldemir, Alessandra, Daniel, Danio, Eduardo Batista e Gustavo Sana Esta receita venceu o concurso no

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Confit de Pato sobre Mousseline de Cupuaçu e Coulis de Morango

24 de abril de 201924 de abril de 2019 chef

Esta receita foi inspirada no prato do Chef Alex Atala, do restaurante D.O.M, em S.P, porém utilizei outros

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Magret de Canard la Sauce Orange-Peito de Pato com Molho de Laranja

24 de abril de 201924 de abril de 2019 chef

500g ou 2 peitos de pato (magret) adquirido no supermercado 600 ml de suco de laranja coado 2

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Peito de Frango Caipira em Papillote com Trança de Legumes

24 de abril de 201924 de abril de 2019 chef

Esta receita faz parte do livro “A Dieta do Chef Alta Gastronomia e Baixa Caloria”, gentilmente cedida pelo

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Frango da Semana

18 de abril de 201918 de abril de 2019 chef

6 pedaços de frango (coxa /sobrecoxa) 3 batatas inglesas médias em rodelas 2cm 1 colher (sopa) de molho

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Peito de Frango Grelhado ao Molho de Acerola

18 de abril de 201918 de abril de 2019 chef

4 filés de peito de frango cortados em escalopes 1 colher de (sopa) alho triturado 3 colheres de

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