Gastronomia mineira ganha destaque em 2014
Governo de Minas estabelece a gastronomia como política pública
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Aves
Codorna na rapa da corda-receita campeã do concurso no Mercado Central 2010
Receita do(a) Chefnauta: Aldemir, Alessandra, Daniel, Danio, Eduardo Batista e Gustavo Sana Esta receita venceu o concurso no
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Confit de Pato sobre Mousseline de Cupuaçu e Coulis de Morango
Esta receita foi inspirada no prato do Chef Alex Atala, do restaurante D.O.M, em S.P, porém utilizei outros
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Magret de Canard la Sauce Orange-Peito de Pato com Molho de Laranja
500g ou 2 peitos de pato (magret) adquirido no supermercado 600 ml de suco de laranja coado 2
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Peito de Frango Caipira em Papillote com Trança de Legumes
Esta receita faz parte do livro “A Dieta do Chef Alta Gastronomia e Baixa Caloria”, gentilmente cedida pelo
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Frango da Semana
6 pedaços de frango (coxa /sobrecoxa) 3 batatas inglesas médias em rodelas 2cm 1 colher (sopa) de molho
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Peito de Frango Grelhado ao Molho de Acerola
4 filés de peito de frango cortados em escalopes 1 colher de (sopa) alho triturado 3 colheres de
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