Tijolinho do Vale: Tira-gosto campeão no Comida di Buteco
Receita do(a) Chefnauta: Chef Penninha – vencedor do melhor tira-gosto do Comida di Buteco 2011. Conhecido como Peninha, o
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Mousseline de Mandioca c/Queijo Canastra e Açafrão com Escalope de Salmão Mostarda de Jabuticaba e Castanhas de Baru do Cerrado
Para o salmão: Para a mousseline de mandioca: Para finalizar Salmão: temperar com a flor de sal, alho e
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Bouquet Garni da Chef
2 folhas de louro 1 ramo de salsinha 1 ramo de tomilho 1 ramo de alecrim 1 talo
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