Cantuccini – Biscoito Típico Italiano
Receita da Chef Helena Gasparetto para o chefachef Cantuccini são biscotti (quer dizer cozido, assado, duas vezes), originários
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Autor: chef
Risotto Tricolore alla Tarantella
sta receita foi especialmente criada para a escola Estácio de Sá para apresentação do trabalho “Culinária Internacional/Países”. Esta
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Morangos PAPAIxonantes Dia dos Pais
Receita especialmente preparada para o Dia dos Paiss no G1- portal de notícias da Globo. Morangos PAPAIxonantes Dia
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Entrada de Queijo Brie com Geléia de Damascos e Ervas Frescas
Queijo francês tipo brie Geléia de damascos Ervas frescas bem picadinhas (salsinha, tomilho, alecrim) a gosto Raspas de limão
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Crème Brûllée Parisiense
A receita desta delícia cremosa e queimada foi diretamente trazida de Paris para você.Esta clássica sobremesa impera em
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Filé Chateubriand Com Batatas Châteaux e Sauce Roti
– 400g de filet mignon à moda Chateubriand (200g cada/filet bem alto/3 a 4 centímetros e o peso oscila de
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Foie Gras com Manga Aceto Balsâmico e Flor de Sal
Esta criação do foie gras com manga é perfeita para uma entrada bem à francesa! Rendimento: 2 porções
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Creme de Ervilha Seca com Bacon e Linguiça Defumada
500g de ervilha seca (vendida em pacotes nos supermercados) 250g de bacon ou toucinho defumado em cubinhos 300g
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Sopa de Milho Verde com Frango e Nirá
Rendimento para 4 porções 2 latas de milho de milho verde 500g de coxa ou contra-coxa de frango
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Chocolate Quente Parisiense
Esta receita é especial e vêm direto da Tour Eiffel/Paris com alguns toques de Chef a Chef para
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Bobó de Camarão da Rosilene
Rendimento: 4 porçõesNível de dificuldade:fácilTempo de preparo:20 minutos 800g de camarão rosa tamanho médio com casca 700g de mandioca
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Caldinho de Feijão Mineiro Especial de Chef a Chef
1kilo de feijão preto, mulatinho, marron ou roxinho 1kilo de costelinha suína defumada 1cebola grande inteira (sem casca)
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Risoto de Tinta de Lula e Camarões de Chef a Chef
280 g de arroz arbóreo ou vialone nano 08 g de tinta de lula ou 2 sachês/envelopes 10
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