Bananas flambadas na Cachaça com Raspas e Perfume de Laranja
INGREDIENTES 8 bananas nanicas maduras e firmes 1colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 xícara (chá) de açúcar
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Autor: chef
Bacalhau da Noruega em Panela de Barro Terra de Minas
INGREDIENTES Receita exibida no Programa “Terra de Minas”, da Rede Globo e tema da campanha publicitária da Norge-bacalhau
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Coelho Escalfado com Molho Roti e Purê de Baroa
Receita do(a) Chefnauta: Jaime Augusto INGREDIENTES Receita enviada pelo grupo de Chefnautas e alunos da Estácio – Jaime Augusto/Vânia/Luis
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Carpaccio Bovino dos Chefnautas
Receita do(a) Chefnauta: Bruna Bacelar INGREDIENTES lâminas de carpaccio (carne crua bovina) 3 colheres sobremesa de ragu de tomate
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Pião da viviane da Estácio de sá BH
Receita do(a) Chefnauta: Viviane Melo Taixeira INGREDIENTES Para 2 porções: Qtade Un Especificações q.s Farinha de mandioca 500 ml
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Moqueca de Peixe Estácio de Sá
Receita do(a) Chefnauta: Viviane Teixeira INGREDIENTES Para 2 porções: Qtade Un Especificações 02 un Postas de peixe 50 ml
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Camarão no Abacaxi Espírito-Santense
Esta receita foi enviada pela Chefnauta e gastrônoma Viviane Teixeira/Estácio. INGREDIENTES 120 g Camarão pequeno 60 g Arroz
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Bacalhau ao Forno Especial
INGREDIENTES 1kilo de bacalhau cod porto (gadus morhua) dessalgado em postas 6 batatas inglesas cozidas al dente (sem
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Bacalhau Brasileiro – Receita Campeã no Concurso Les Chefs Sofitel 2007.
Esta receita é “Campeã Brasileira e Vice Sul Americana no concurso Les Chefs Sofitel/07″, promovido pela rede francesa
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