Creme de Papaia com Cassis e Calda de Chocolate
2 mamões papaia inteiros, maduros, porém firmes ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) de creme de
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Autor: chef
Costelinha de Porco á Kinnalii com Purê de Abóbora e Couve Mineira
Receita de “Molho” campeã no concurso nacional do GNT – Programa “Menu Confiança” Rendimento:4 a 6 porçõesNível de
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Costeleta de Cordeiro com Risoto de Funghi e Molho Rôti
12 costeletas de cordeiro (carré) 1 cebola picadinha Sal,pimenta do reino e alho amassado a gosto 2 ramos
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Torta de Banana Cartola Mineira no Terra de Minas por Rosilene Campolina
6 bananas nanicas firmes amassadas 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou cristal 4 ovos 2 colheres (sopa)
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Cappelletti ao Ragu de Vitela Margherita
500g de cappelletti caseiro Marguerita 500g de carne de vitela moída 1 kilo de tomate concassé picado (aferventados
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Canjica Especial à Moda da Chef
500g de milho para canjica (eu uso o amarelo) 1 bom pau de canela 6 cravos 1 anis
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Camarão ao Creme de Limão Siciliano e Arroz com Amêndoas
Camarão: 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola bem picadinha 1 colher (sopa) de alho socado ou picado
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Caldo Verde de Chef a Chef – Terra de Minas
Receita exibida no Programa Terra de Minas da Rede Globo dia 01 de Agosto de 2009 e publicada
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Bombocado Ligeiro
2 xícaras de açúcar 4 ovos 1 colher de (café) de essência de baunilha ou canela 11/2 xícaras
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Bolo Natalino de Abobrinha com Frutas Secas Especiarias e Vinho do Porto
Receita exibida no programa Brasil das Gerais, na Rede Minas dia 03-12-14 2 xícaras de abobrinha italiana ralada
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Bolo Light de Aveia com Banana Caramelada
3 ovos 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de óleo de canola ou girassol 1 xícara de
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Bolo de Mexerica (tangerina) das Gerais
3 mixiricas (pokan, tangerina, cravo, ou outra de casca amarela) 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo 3 xícaras
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Bolo de Mandioca com Coco e Queijo Mané Pelado
1 kg de mandioca crua processada ou ralada em flocos 800 ml de leite integral 200 ml de
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