Ossobuco in Gremolata com Risoto alla Milanese Chef Paulinho Pecora da Federazione Italiana Colchi
Receita do(a) Chefnauta: Chef Paulinho Pecora da FIC – Federazione Italiana Colchi IDIC – Dia Internacional da Cozinha Italiana
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Receitas Chefnautas
Tortinha Sustentável do Vinício da UNA
Receita do(a) Chefnauta: Vinício Nogueira da UNA Para a tortinha: 1L de leite 100g de manteiga 100g de farinha
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Peixe Azul Marinho Culinária Caiçara prof e chef Paulo Veríssimo da Universidade Anhembi Morumbi
Receita do(a) Chefnauta: Chef e Prof Paulo Veríssimo da Universidade Anhembi Morumbi Para o caldo do pirão Em
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Salmão a Brasileira Com Rosti de Baroa e Molho de Maracujá
Receita do(a) Chefnauta: Christian Johansen Carvalho Receita enviada pelo grupo de Chefnautas da Estácio de Sá:Christian, Gabriel, Diego, Thiago
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Sorvete de Pitangas por Shirley Figueiredo
400 g de polpa de Pitangas; 500 ml de Creme de Leite fresco; 395 g de Leite Condensado
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Broinha aerosa da Rita Novais
250 ml de leite integral 100 gr de margarina 2 gr de sal 36gr de açúcar 50 gr
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Biscoitos de Polvilho Assado da Adélia
1 k de polvilho doce 5 ovos 3 colher de margarina 2 colher de banha 1 prato de
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Broa de Fubá
1 copo de fubá 250g 1/2 copo de farinha de trigo 125g 1 copo de óleo 200ml 1
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Croquete de Aipim
1kg de mandioca cozida e amassada 1 ovo 1 colher de sopa de manteiga 200gr de farinha de
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Biscoitos da “Vizinha Miriam” por Renata Bacelar
270g de farinha de trigo 115g de queijo ralado 130g de maizena 190g de açúca refinado 40g de
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Broinha de fubá de canjica à mineira
4ovos 1 copo de óleo 1/2 copo de leite 1 colher sopa de açúcar 1 pitada de sal
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Biscoitinhos de Cerveja da Clariane
1 kg de farinha de trigo 500 g de manteiga 350 ml de cerveja 300g de Açúcar cristal
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Muffin de banana com chocolate
O muffin é primo do cupcake, porém seu recheio vai na própria massa, ideal para um lanche rápido
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