Carnes

Receita especial de Natal exibida na Rede Globo no Programa Terra de Minas 18/12/10, na série “Ceias Natalinas”!

4 tournedos de filé mignon de 200g cada(filé alto formato medalhão) 4 fatias de foie gras de 50g

– 400g de filet mignon à moda Chateubriand (200g cada/filet bem alto/3 a 4 centímetros e o peso oscila de

Receita exibida no programa Viver com Estilo 21/11/09 Rendimento: 10 porções Ingredientes para o lombo: 1 1/2 kg

Receita apresentada no Programa “Sempre Feliz” da Rede Super. Este filet ao molho de açaí acompanha saladas, massas,

1 pernil de Caititu (cateto) pesando 2,5kg (adquirido na Fazenda Engenho D’água) 500 ml de vinho branco seco

Folhas diversas (alface americana, crespa, rúcula, azedinha, agrião, etc) Frutas (morango, manga, tomatinho cereja, etc) fatiadas Pepino japonês

Receita “especial de natal” apresentada no Programa “Terra de Minas” da Rede Globo Minas em dezembro de 2008. 1

Rendimento: 15 porções Tempo de preparo: 15 minutos/Forno:1:30 Nível de dificuldade: Fácil 1 lombo de porco de grande

Rendimento: 2 a 3 porções Nível de dificuldade: médioTempo de Preparo: 1 hora Coroa de Cordeiro: 1 costela

Este molho é uma criação da chef Rosilene Campolina. Campeão no concurso gnt/2007. É irresistível!!! Rendimento:4 a 6

2 bifes de chorizo (contrafilé com gordura) pesando aproximadamente 300g Flor de sal ou sal refinado a gosto,

6 filés mignon cortados na espessura de sua preferência 3 colheres de manteiga(reserve 2) 1 cebola finamente picada