Peito de Frango Caipira em Papillote com Trança de Legumes
Esta receita faz parte do livro “A Dieta do Chef Alta Gastronomia e Baixa Caloria”, gentilmente cedida pelo
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Crepes-Receitas de Liquidificador no Bom Dia Minas Rede Globo
Receitas preparadas no Programa Bom Dia Minas. Assista o vídeo aqui no Chefachef e confira o passo a
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Camarões à Provençal Flambados na Cachaça
15 camarões rosa tipo VG 2 colheres de manteiga 250 ml de azeite 6 dentes de alho laminados
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Sorvete de Manjericão para Sobremesas e ou Saladas
2 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavadas e branqueadas 30 ml de suco de limão 3
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Foie Gras Grelhado Sobre Mousseline de Cará e Duo de Caju com Flor de Sal – Chef Flávia Quaresma
Receita gentilmente cedida e enviada pela amiga e Chef Flávia Quaresma (Carême bistrô/RJ). para 4 porções: Redução de
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Bolo de Maçã com Banana e Especiarias
3 maças descascadas cortadas em cubos 3 bananas nanicas em cubos (reserve 1) 1 xícara de óleo de
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Fondue de Chocolate com Cachaça Terra de Minas Rede Globo
Receita exibida no Programa Terra de Minas da Rede Globo 01/08/09. Rendimento: 6 porções 170g de chocolate meio
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Sobras de Carnes – Bom Dia Minas Rede Globo
Molho de carne – Sobras de carne podem ser usadas para preparar um molho para servir com macarrão.
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Sobras de Legumes Bom Dia Minas
– Junte tomate, rúcula, cenoura ralada, cebola, pimentão, molho de soja, frango desfiado e macarrão. Prato 2: Salada
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Sobras de Comida – Reaproveitamento- Programa Bom Dia Minas Rede Globo
Anote algumas dicas para reaproveitar alimentos: Prato 1: Macarrão oriental – Junte tomate, rúcula, cenoura ralada, cebola, pimentão,
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Pernil de Caititu Cateto ao Molho de Acerola e Laranja
1 pernil de Caititu (cateto) pesando 2,5kg (adquirido na Fazenda Engenho D’água) 500 ml de vinho branco seco
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Canudinhos de Bacalhau com Fios de Ovos à Moda da Chef
Rendimento: 36 porções Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos Nível de dificuldade: fácil 1kg de bacalhau
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Espaguete Mediterrâneo de Chef a Chef
Nível de Dificuldade: médio Tempo de Preparo:1 hora Rendimento: 4 porções 500 g de massa espaguete 300 g
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