Verrine Tentação Pendão com Chocolate Cachaça Hibiscus
Esta deliciosa sobremesa foi especialmente criada para o Festim Pendão, na Pousada Vovô Chiquinho, no XV Festival de
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Autor: chef
Casquinhas de Laranja ou Toranja Cristalizadas
Cascas de laranja ou toranja o quanto baste A mesma quantidade de açúcar – Retire a polpa ou
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Paixão Folhada France Delice com Chocolate Bananas Flambadas e Geléia de Hibiscus
4 porcões: 4 bases de base folhada France Delice no formato coração (comprada pronta) 320g de purê de
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Ceviche de Lagosta France Delice à Moda Rosilene
Rendimento: 4 porções Ceviche de Lagosta: 4 bases folhadas formato lagosta da France Delice (compradas pronta) 300g de catado
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Ceviche France Delice de Salmão com Mixfolhas Pesto Manjericão e Creme Suave limão rec
Massa: 4 bases de Massa folhada France Delice (casquinha leve e crocante de massa folhada que pode receber
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Costelinha Diadorim com Angu de Milho verde Mostarda e Maxixe
200 g Costelinha do porco Sal e pimenta do reino o quanto baste Azeite o quanto baste 02 espigas Milho
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Batata Assada Recheda com Requeijão e Bacon
6 batatas médias (1 por pessoa) 1 vidro de requeijão cremoso tipo catupiri ou comum cheiro verde (salsinha
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Tortinha de Frutas Deliciosa
Massa sablé (quebradiça): 100 g Farinha de trigo 1 g Sal 40 g Açúcar refinado 1 Unid. Gema 60 g Manteiga sem sal Recheio (Creme confeiteiro): Qtade Un Especificações 100 ml Leite 28 g Açúcar refinado
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Tartellete de Morangos – Tortinha Francesa de Morangos
Massas quebradiças sablé (Método sablage) 100 g Farinha de trigo 1 g Sal 40 g Açúcar refinado 1
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Tilápia com Batata Castelo e Espinafre – Poisson Florentinne
01 un tilápia 02 un Batata castelo (batata cortada à francesa com sete faces) q.s Folhas de espinafre
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Pastel de Belém – Uma delícia portuguesa com certeza!
Recheio: 500 ml de leite 200 ml de nata ou creme de leite (pode ser de caixinha) 100
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Pappardelle com Alho Negro e Creme de Queijo
6 a 8 dentes de alho negro 1 cebola pequena bem picadinha 1 colher (sopa) de manteiga bem
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Paixão Folhada de Avelã com Chocolate e Hibiscus France Delice
Receita Especial para o Dia dos Namorados. Um presente de Chef a Chef! 150g Avelãs inteiras torradas (sem
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