ALHO NEGRO, A TRUFA DOS ALHOS É O INGREDIENTE DA VEZ!
Adocicado, macio, sabor levemente defumado e frutado.Estes são alguns dos atributos que podem ser dado ao alho negro,
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Curiosidades
Chef a Chef
Restaurante Dona Lucinha em BH ganha novo formatoe une Tradição e Inovação. Um encontro inesquecível, reunindo amizade, humor,
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Projeto Chef
Agosto | 2014 Por Rosilene Campolina, O ALHO NEGRO é agora o ingrediente da vez! Considerado a trufa
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Na medida certa – O que é exatamente uma pitada de sal? Quantas colheres de sopa de um líquido qualquer dá pra colocar numa xícara?
Para responder a essas e outras perguntas, um grupo de alunos do curso de extensão em gastronomia da
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Abóbora – levíssima e bem brasileira!
Poucas calorias e muito sabor são as qualidades apreciadas dessa espécie que faz um bonito papel nas mais
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O que é a Flor do Sal?!
Flor do sal: Camada fina que se forma na superfície da maré salgada, durante a evaporação contínua. Este sal
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O grão-de-bico vale ouro, sabe por quê?!
O grão-de-bico, também chamado de gravanço, ervanço, ervilha-de-galinha ou ervilha-de-bengala, é uma leguminosa da família das fabáceas, muito
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BACALHAU, Tudo o que você queria saber sobre este NOBRE PESCADO!??!
Breve HistóricoO bacalhau salgado e seco é um produto consumido há cerca de 500 anos. Na época das
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Mandioca – Orgulho de ser brasileira!
MANDIOCA – uma riqueza brasileira também conhecida como aipim ou macaxeira. Uma planta que se destaca com muitos
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Cebiche ou Ceviche?! Tanto Faz!
Trata-se de um Prato cru, típico da culinária peruana. Em geral, grande parte da gastronomia mais refinada do
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Caviar do sal agora produzido no Brasil
Como diz Alain Ducasse, um grão a mais ou a menos de sal é o bastante para destruir
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