Filé Chateubriand Com Batatas Châteaux e Sauce Roti
– 400g de filet mignon à moda Chateubriand (200g cada/filet bem alto/3 a 4 centímetros e o peso oscila de
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Autor: chef
Foie Gras com Manga Aceto Balsâmico e Flor de Sal
Esta criação do foie gras com manga é perfeita para uma entrada bem à francesa! Rendimento: 2 porções
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Creme de Ervilha Seca com Bacon e Linguiça Defumada
500g de ervilha seca (vendida em pacotes nos supermercados) 250g de bacon ou toucinho defumado em cubinhos 300g
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Sopa de Milho Verde com Frango e Nirá
Rendimento para 4 porções 2 latas de milho de milho verde 500g de coxa ou contra-coxa de frango
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Chocolate Quente Parisiense
Esta receita é especial e vêm direto da Tour Eiffel/Paris com alguns toques de Chef a Chef para
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Bobó de Camarão da Rosilene
Rendimento: 4 porçõesNível de dificuldade:fácilTempo de preparo:20 minutos 800g de camarão rosa tamanho médio com casca 700g de mandioca
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Caldinho de Feijão Mineiro Especial de Chef a Chef
1kilo de feijão preto, mulatinho, marron ou roxinho 1kilo de costelinha suína defumada 1cebola grande inteira (sem casca)
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Risoto de Tinta de Lula e Camarões de Chef a Chef
280 g de arroz arbóreo ou vialone nano 08 g de tinta de lula ou 2 sachês/envelopes 10
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Romeu e Julieta ou Anita e Garibaldi
Romeu e Julieta ou Anita e Garibaldi?! Assim perguntou o italiano no filme brasileiro Estômago. Esta sobremesa simples
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Tiramisú ou Tiramissu – O Apaixonante Doce Italiano
Tiramisú – O Clássico Doce dos Amantes Italianos Rendimento: 2 porções: 180g de biscoitos champagne (1 embalagem) 1
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Biscoitinhos de Nata da Vovó
500g de farinha de trigo 200g de amido de milho (maizena) 250g de açúcar refinado 250g de natas
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Ravióli de Ricota Passas e Nozes ao Molho Funghi
Massa: 500g de massa para ravióli de boa qualidade (sugiro a Margherita) 4 litros de água fervente para
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Salada Sinfonia de Folhas Flores e Frutos com Flor de Sal
Folhas diversas (alface americana, frisée, rúcula, azedinha e agrião) Frutas diversas ( morangos, manga e tomatinhos cereja) cortados
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