Professora da Una e alunos dão consultoria no Festival Gastronômico dos Restaurantes Populares de BH

A nossa professora Rosilene Campolina, mestre em sustentabilidade e gastronomia e docente no Centro Universitário Una, estará na grande final do concurso, no corpo de jurados. “Foi uma experiência maravilhosa e democrática, junto com os nossos alunos da Una, ministrarmos toda a consultoria para as equipes dos quatro restaurantes populares criarem seus pratos, um cardápio completo, com foco na sustentabilidade e valorização dos produtos regionais que incluiu: a entrada, o prato principal e a sobremesa, inspirados nas quatro regiões do Brasil: Norte, Nordeste, Sul e Centro-oeste. O menu vencedor será aplicado nos Restaurantes Populares e oferecidos à comunidade, em todas as unidades de BH”, afirma Rosilene.