Chef Luiz Farias receberá prêmio em Paris: Melhor livro “Confeitaria Nacional”.

O renomado Chef Luiz Farias é membro da ABAGA, FIC, ACLA, e AREGALA, autor de vários livros, entre eles Confeitaria Nacional, O Maravilhoso Mundo da Sobremesa, O Maravilhoso Mundo dos Caldos, Fundos e Molhos e o Conceito Internacional da Culinária Profissional.

Com mais de 30 anos de experiência profissional, premiado mundialmente e profundo conhecedor do mundo foodservice, é também um grande especialista em pâtisserie. Formado pela ÉcoleLenôtre, Paris, fez vários cursos, treinamentos e capacitação em mais de 20 países. 

Entre os mais importantes prêmios recebidos está a conquista da medalha de vice-campeão na Copa do Mundo de Confeitariada Union Euro Americana, que foi um marco histórico para a gastronomia brasileira por ser a primeira conquista nacional. E, em 2007, foi o responsável pela criação do menu servido ao Papa Bento XVI em sua visita ao Brasil.


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