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Peixes e Frutos do Mar Receita 

Geléia de Casca de Laranja da Sogra

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INGREDIENTES

  • 4 laranjas de fazer doce (casca grossa)
  • Açúcar o quanto baste para dar o ponto
  • 250ml de suco de laranja

Esta geléia foi preparada com as laranjas de fazer doce do sítio da minha sogra que nos forneceu também a receita.

MODO DE PREPARO

Raspar as laranjas levemente no ralo para eliminar o sumo. Retirar toda a polpa de seu interior e descartar. Colocar as cascas de molho em água. Deixar 24h, trocando a água a cada 2h ou sempre que estiver amarelada. Após este processo, bater no liquidificador as cascas com o suco das laranjas. Medir o açúcar proporcional à mistura obtida. Levar ao fogo mexendo sem parar até encorpar.

Toque de chef:utilize uma tampa para conter os respingos (são bastantes)