Maria das Tranças – 75 anos de história e sabor

Em Belo Horizonte, tradição, sabor e hospitalidade têm endereço certo: o Maria das Tranças. Fundado em 15 de agosto de 1950 por Maria Clara Rodrigues, o restaurante começou como “Bolero” no bairro São Francisco e ganhou o apelido pelas longas tranças da dona, tornando-se um ícone da culinária mineira.

Seu prato mais famoso é o frango ao molho pardo, servido com angu, arroz e quiabo — receita artesanal que mantém a tradição de abater o frango no próprio restaurante, garantindo sabor único. O prato representa a maioria dos pedidos e atraiu, ao longo das décadas, personalidades como Juscelino Kubitschek, Elis Regina, Vinicius de Moraes e Marília Mendonça, muitos registrando suas visitas no “Livro de Ouro”.

Muito antes do delivery moderno, nasceu o “Trancinha”: a possibilidade de levar o frango para casa, tradição iniciada nos anos 1950 e mantida até hoje.

Depoimentos de chefs e empresários ressaltam a importância do restaurante, tanto pela qualidade quanto pela longevidade e preservação da essência mineira, mesmo com a modernização feita pelo atual gestor, Ricardo Rodrigues, neto da fundadora.

Hoje, com duas unidades — no São Francisco e na Savassi —, o Maria das Tranças segue sendo um ponto de encontro de gerações, histórias e sabores, onde o frango ao molho pardo continua como protagonista absoluto.

Serviço
📞 Entregas: (31) 3441-3708 – Grande BH
📍 São Francisco: Rua Estoril, 938 – Seg. a Sáb.: 11h-22h | Dom.: 11h-18h
📍 Savassi: Rua Professor Moraes, 158 – Seg.: 11h-17h | Ter. e Qua.: 11h-1h | Qui.: 11h-0h | Sex. e Sáb.: 11h-1h | Dom.: 11h-0h

Fonte: https://minasumluxo.com.br/restaurante-maria-das-trancas-75-anos-de-historia-sabor-e-tradicao/