Bambá de Couve – aquece o estômago e a alma

INGREDIENTES

• Costelinha de porco (ou outra carne de porco, ou frango)
• Caldo de carne (com temperos como cebola, cenoura e ervas)
• Bacon
• Cebola
• Pasta de alho
• Fubá
• Couve rasgadinha
• Pão de queijo (para finalizar)

MODO DE PREPARO

Frite a costelinha em pouca gordura até ficar corada e macia.
Em uma panela, coloque um pouco de bacon e, em seguida, adicione a cebola e a pasta de alho.
Despeje o caldo de carne temperado na panela.
Adicione o fubá e cozinhe até atingir a textura de um mingau grosso.
Finalize com a couve rasgadinha e desligue o fogo.
Monte o prato e finalize com torradinhas ou cubinhos crocantes de pão de queijo.

Veja o vídeo de preparo do bambá de couve