Croquete de Aipim

9 de junho de 20209 de junho de 2020 chef

INGREDIENTES

1kg de mandioca cozida e amassada
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
200gr de farinha de trigo
100gr de parmesão ralado
1 colher de sopa de sal
pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto e a preferência

MODO DE PREPARO

Em uma cubuca coloque a mandioca cozida e amassada é importante que nesse momento você deixe ela esfriar para quando for acrescentar o ovo ela não cozinhá-lo.

Em seguida acrescente,o ovo,sal,pimenta, cheiro verde, e 1/2 da farinha de trigo e misture bem. -Aos poucos acrescente a farinha até formar uma massa homogênea e macia.E caso seja necessário acrescente mais farinha.

Por último, acrescente o queijo e misture novamente.Em seguida modele os pequenos croquetes.

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre o papel toalha e sirva com um molho delicioso da sua preferência.

Dica: Vocês podem utilizar além da farinha de trigo a farinha de rosca para trazer uma crocância especial.

Contato: hadassaholive25@gmail.com
Insta: Hadassaholive
Perfil: Hadassah olive, 22 anos, gastróloga & confeiteira.

“Minha história com a gastronomia começou desde criança, quando ajudava minha mãe e minha vovó a qual são minha referência na cozinha. Com elas aprendi que cozinhar é um dos maiores gesto de compartilhar amor.”