Casquinhas de Laranja ou Toranja Cristalizadas

INGREDIENTES

• Cascas de laranja ou toranja o quanto baste
• A mesma quantidade de açúcar

MODO DE PREPARO

– Retire a polpa ou o bagaço da laranja, não é necessário retirar totalmente a parte branca.
– Corte as cascas da laranja em tirinhas (juliene)
– Coloque de molho em água de um dia para outro e troque a água de hora em hora até sair o excesso amargo (a água fica limpa).
– Afervente as casquinhas e escorra bem.
– Pese o volume de casquinhas e some a mesma quantidade de açúcar (meio a meio).
– Leve ao fogo por volta de 15 minutos ou até cristalizar (mexa sem parar para não queimar).
 
Sirva como digestivo com café forte! Bom apetite! 
 

Rosilene de Lima Campolina do Portal Gastronômico WWW.chefachef.com.br

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