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Geléia de Casca de Laranja da Sogra

 



Esta geléia foi preparada com as laranjas de fazer doce do sítio da minha sogra que nos forneceu também a receita.

4 laranjas de fazer doce (casca grossa)
Açúcar o quanto baste para dar o ponto
250ml de suco de laranja 





Raspar as laranjas levemente no ralo para eliminar o sumo. Retirar toda a polpa de seu interior e descartar. Colocar as cascas de molho em água. Deixar 24h, trocando a água a cada 2h ou sempre que estiver amarelada.

Após este processo, bater no liquidificador as cascas com o suco das laranjas. Medir o açúcar proporcional à mistura obtida. Levar ao fogo mexendo sem parar até encorpar.

Toque de chef:utilize uma tampa para conter os respingos (são bastantes)



 
 

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