Deixe as passas de molho no vinho do porto por algumas horas. No liquidificador,
bata os ovos, o óleo, as 4 bananas e o açúcar. Numa tigela grande, peneire a farinha de trigo com o fermento e acrescente a mistura batida e demais ingredientes colocando por último as nozes, castanhas ou amêndoas e as duas bananas reservadas.

Se desejar, decore o bolo antes de assar com algumas nozes, castanhas ou amêndoas. Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora, ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo do bolo. Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela. Sirva para o chá da tarde ou como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete
e folhas de hortelã, ou como na sugestão do portal gastronômico www.chefachef.com.br

Toque de Chef: você pode substituir 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de farinha integral ou de rosca, é gostoso e nutritivo!